INGREDIENTES:
- 4 PATATAS ECOLÓGICAS
- HARINA DE GARBANZO
- CHORIZO AVUS AL GUSTO
- MEDIA CEBOLLA
- ACEITE DE OLIVA
- AGUA
- THE VEGG
- SAL KALA NAMAK
PROCEDIMIENTO:
- PELAR Y LAMINAR LAS PATATAS, FREIR Y ESCURRIR BIEN EL ACEITE EN PAPEL DE COCINA.
- SOFREIR EL CHORIZO EN OTRA SARTÉN DURANTE 5 MINUTOS.
- EN UN PLATO HONDO, MEZCLAR 5 CUCHARADAS DE HARINA DE GARBANZO, MEDIA CUCHARADA DE THE VEGG Y AGUA (HASTA OBTENER LA CONSISTENCIA DEL HUEVO BATIDO). AÑADIR A LA MEZCLA LAS PATATAS Y EL CHORIZO. BATIR ENÉRGICAMENTE.
- EN UNA SARTÉN GRANDE, PONER DOS CUCHARADAS DE ACEITE A CALENTAR Y AÑADIR LA MEZCLA.
- ANTES DE DARLE LA PRIMERA VUELTA A LA TORTILLA, AÑADIR UN POCO DE SAL NEGRA KALA NAMAK PARA DARLE EL SABOR A HUEVO.
- DARLE LA VUELTA TANTAS VECES COMO SEA NECESARIO, EVITANDO QUE SE PEGUE.